Jaanika-Jane köök

Spaghetti carbonara

*Klassikaline itaalia roog, mis on mõnusalt koorene ja peekonimaitseline.

Kogus: 4 inimesele
Tegemiseks kuluv aeg: 15-20 minutit

Keeda spagetid soolaga maitsestatud vees pehmeks, kurna ja vala tagasi potti. Lõika peekon ribadeks ja pruunista pannil. Klopi munad, riivitud Parmesan ja koor segamini. Lisa peekoniribad ning vala kaste spagettide peale, sega läbi. Kuumuta paar minutit, kuni segu pakseneb. Maitsesta musta pipraga ja serveeri kohe.

Koostis:

1) Suitsupeekon 200g
2) Spagetid 500g
3) 4muna
4) Parmesan 50g
5) Rõõsk koor 10% või vahukoor
6) Purustatud must pipar

Retsepti sain toidutarest: http://toidutare.ee/pastatoidud/EA78/

      Kommentaar:
                        Lihtsalt teostatav ja väga hea maitsega pastaroog.
                            Kõrvale joomiseks sobib hästi punane vein.

Lasanje

*Võrratu Itaalia vormiroog, mille valmistamiseks tuleb keeta kaks erinevat kastet. Tulemuseks on aga toitev pastaroog, mida sobib pakkuda ka külalistele.

Valmistusaeg: 80-120 min

Kogus: 6 inimesele
Hind: 15-17 eurot

Hakklihakastme valmistamiseks kuumuta pannil õlis hakitud sibul. Lisa ribadeks lõigatud peekon ja pruunista ka seda veidi koos sibulaga. Lisa hakkliha ning jätka pruunistamist. Maitsesta soola, pipra ja basiilikuga. Sega hulka purustatud küüslauguküüned, tomatid, tomatipasta ja puljong ning hauta 20 minutit. Juustukastme valmistamiseks sulata potis või, lisa jahu ja pruunista veidi. Lisa vähehaaval ning pidevalt segades piim, et see ei tõmbuks tükki. Kuumuta aeg-ajalt segades, kuni kaste pakseneb. Maitsesta soola, valge pipra ja muskaadiga. Lisa pool riivjuustust. Kuumuta ahi 175°C-ni. Kalla lasanjevormi põhja kõigepealt hakklihakastet ja seejärel ja lao sinna peale üks kiht lasanjeplaate. Tee nii mitu kihti. Kõige peale vala juustukaste ja raputa peale riivjuustu. Küpseta ahjus 40 minutit. Retsept on mõeldud kuuele sööjale.

Koostis:

1) 12 lasanjeplaati
2) 2sl õli
3) 2 Sibulat
4) 200g suitsupeekonit
5) 8 küünt küüslauku
6) 600g hakkliha
7)800g purustatud tomateid
8) 4sl tomatipastat
9) veiselihapuljong (ühest kuubikust veerand)
10) 1tl sool
11) 0.5tl must pipar
12) 2tl basiilik(kuivatatud)
13) 100g võid
14) 4spl jahu
15) 1liiter piima
16) 600g riivjuustu
17) 2tl soola
18) 0.5tl valget pipart
19) 0.5tl muskaatpähkel(jahvatatud)

Retsepti sain toidutarest: http://toidutare.ee/k%C3%BCpsetised/F5C6/

Kommentaar:

Üks minu lemmikretseptidest. Jäin tulemusega vägagi rahule.

Jogurti-kookose panna cotta

*Panna cotta on Põhja-Itaaliast pärinev järelroog, mille nimi maakeelde tõlgituna tähendab keedetud koort. Itaaliast väljaspool tehakse seda rooga ka kuumutamata koorest, väga sageli aga jogurtist.

Kogus: 1-2 inimest

Valmistusaeg: 10-15minutit, aga enne söömist peab külmkapis seisma veel 4 tundi

Hind: 4-5 eurot.

Paisuta želatiin lahjendatud sidrunimahlas, sulata kuumaveevannis. Sega kookospiim, suhkur ja toasoe jogurt põhjalikult läbi. Lisa peene joana ja pidevalt segades želatiinilahus. Kalla otsekohe väikestesse külma veega loputatud topsidesse ning pane vähemalt 4 tunniks külma tarduma.

Koostis:

1) Kookosepiim 165ml

2) 4spl suhkur

3) 2dl maitsestamata jogurt

4) 3tl želatiini

5) 2spl sidrunimahla

6) 2spl vesi

Retsepti sain toidutarest: http://toidutare.ee/peotoidud/lihav%C3%B5tted/10460/

Kommentaar:
Minule eriti ei meeldinud. Kookosepiima maitse oli minu jaoks harjumatu ja sidruni maitsest tohutult üle. Rohkem ma seda ei teeks. Aga kes soovib järele proovida, soovitan šokolaadikastet lisada. See teeb maitse paremaks.